تعد شوربة الحريرة من الوصفات الغنية بالمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أنها تُناسب مرضي السكري والقلب إذا ما تم تناولها بكميات مُناسبة واتباع بعض النصائح الغذائية في تحضيرها، كما أنها من الوصفات المعتدلة السعرات الحرارية؛ إذ تحتوي حصة الفرد الواحد منها على حوالي 321 سعرة حرارية، وهذه النسبة مبنية على مكونات وصفة شوربة الحريرة المذكورة على افتراض أنها تكفي لتحضير 6 حصص.
مدة التحضير: 90 دقيقة.
الكمية تكفي: 6 أشخاص.
المقادير والمكونات:
- 250 غراماً من اللحم المقطع مكعبات.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة.
عود من الكرفس.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- 250 غراماً من اللوبيا المطبوخة.
- 250 غراماً من العدس المطبوخ.
- 400 غرام من الطماطم المقطعة.
- 1.7 لتر من الماء الساخن.
نصف ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.
أوراق من الكزبرة الطازجة.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
اقرأ أيضاً | تعرف إلى الوقت المناسب للتمارين الرياضية في رمضان
طريقة التحضير:
في قدر كبيرة، يضاف زيت الزيتون والبصل المفروم والكرفس، وتُطهى المكونات على النار حتى يذبل البصل، ويصبح بنياً.
تضاف البهارات كلها مع الزنجبيل، وتقلب المكونات جيداً حتى تفوح رائحتها.
يضاف اللحم والطماطم المقطعة واللوبيا المصفاة والعدس.
يسكب الماء الساخن؛ ليغطي المكونات كلها.
تترك القدر على النار لمدة 90 دقيقة.
تقدم شوربة الحريرة ساخنة، بعد تزيينها بأوراق الكزبرة الخضراء.
